９月９日 食卓の助っ人

最近、いろんなものにスダチ果汁を搾って入れてみている。水、お酒、サンマ、スパゲティ、どれも基本的に味を濃くして塩の代役を受け持ってくれる。切った切り口も写真のように綺麗で、皮が薄いのも特徴だ。ふんだんに果汁を絞り出せる。庭に一本この樹があると便利。スダチでなくてもレモンでもライムでもヘベスでも柑橘系ならなんでもいい。

台風で倒れてしまったので起こしておいたが、このまま樹勢を弱らせないでガンバって欲しい。

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